Gastro regály sú neoddeliteľnou súčasťou každej profesionálnej prevádzky. V každej profesionálnej kuchyni alebo reštaurácii je nutné mať všetko rôzne zorganizované, a hlavne po ruke. Preto je nutné mať mnoho úložných priestorov pre všetky profesionálne veci, ktoré sa v kuchyniach používajú. Gastro regály sú väčšinou vyrobené z nerezu, pretože je to veľmi odolný materiál, ktorý vydrží aj nadmernú vlhkosť. Tento materiál sa používa hlavne na výrobu všetkých profesionálnych vecí do kuchyne. Preto sú z neho tiež vyrobené aj gastro regály. Proste to všetko k sebe ladia.
Veľmi dobrou vlastnosťou gastro regálov je ich prestaviteľnosť.
Regály je možné umiestniť kamkoľvek v kuchyni, a aj naďalej je možné s nimi rôzne manipulovať. Ich skladnosť pri demontovaní je tiež úžasná. Veľa regálov je ale rôzne prestaviteľných vďaka systému políc, ktoré sú upevnené na stojkách buď skrutky alebo v vopred pripravených dierach, ktorých je na stojkách niekoľko. Preto je jednoducho možné police posúvať vyššie alebo nižšie podľa toho, ako práve v konkrétnej situácii potrebujeme. Nie je k tomu potrebné žiadne náradie. Všetko je jednoducho modifikovateľné. Všetky komponenty, ktoré sa dajú odmontovať alebo nejako rýchlo upnúť niekam inam sú vybavené veľkými krídlovými matkami. Tie slúžia na rýchle povolenie potrebnej police a posunutie police do inej polohy a opätovné primontovanie. Vďaka tejto modifikovateľnosti sú gastro regály veľmi obľúbenou súčasťou každej gastronomickej prevádzky. Keďže prešli takýmto vývojom do ich konečnej podoby, sú veľmi nedoceniteľnými pomocníkmi.